|
Meny
Soup
Tradisjonal
polish chicken soup with noodles
Main Cource
Saltimbocca pork
tenderloin with sage and rosemary, red wine sauce and green lentils with
vegetables
Dessert
Pear boiled in
caramel with zabaglione sauce
Forklaring:
Suppe
Tradisjonell polsk
kyllingsuppe med nudler
Hovedrett
(Saltimbocca),
“på italiensk vis”.
Egentlig skal det være kalvekjøtt (snitzel), men her er ytrefilet av svin
benyttet. En tynn skive parmaskinke med (sage), «salvieblad»,
og her med rosmarin, lagt på en skive ytrefilet av svin, rullet
sammen og gjerne med et tynt spyd stukket gjennom. Serveres med rødvinsaus,
grønne linser (lentils) og grønnsaker
Dessert
Pære kokt i
karamell med (zabaglione
sauce) "Italiensk vaniljesaus med Marsala vin"
|
